我们所有人都从食物中获取能量，但食物中毒或腐败是人们生病的主要原因。此外，当我们的食物变质时，我们确实会发现自己处于危险的境地，这会导致 食物垃圾。为了阻止这种情况，必须通过多种方式保存食物。继续阅读，通过示例了解一些食品保存方法。
目录
什么是食品保鲜？
“食品保鲜是一种用于防止食品受到微生物污染、食物中毒和食品腐败变质的技术。”
保护食物免受不受欢迎的微生物生长的一种策略是食物保存。食物准备好后，我们用盖子盖住米饭和咖喱来存放，并防止昆虫和苍蝇进入。
我们正在保护它免受这样做可能引起的任何疾病。这是一个瞬态。另一方面，食品保鲜是为了更长时间地保持食品新鲜。
食品保存的理由
以下是食品保存的理由：
- 某些季节性商品，例如新鲜玉米、芒果和某些蔬菜，可以保留在淡季期间使用。
- 当城市有大量产品出售或发生粮食危机时，一些农村必须储存粮食。
- 通过保存可以避免食物变质。
- 保存的食物可以长时间保持新鲜。
- 食品保存有助于将食品转变为适合营销和运输的形式。
食物储存的原因
- 通过大量购买食品来省钱。
- 总是节省去市场的时间和精力。
- 它确保家里永远有食物。
影响食品储存的因素
每种食物都有保质期。我们的目标是在保证食物安全的同时尽可能长时间地储存食物。食品的保质期和质量受到以下因素的影响：
- 储存的食品质量： 食品在保存前应保持良好状态；例如，根和块茎不应有任何伤口。
- 水分含量： 水分含量高的食物更容易变质，并提供有利于细菌侵袭的环境。
- 温度： 虽然新鲜水果和蔬菜需要 5°C 至 10°C，但肉类和鱼类需要 0°C 才能保留其营养价值。另一方面，其他食物需要更高的温度。
- 食品包装的种类： 食品的包装方式会影响其储存方式。某些食品需要塑料包装，而其他食品则可以用锡袋或麻袋包装。
- 准备食材： 未煮熟的食物腐败率很高。
10 种最佳食品保存方法及示例
与生食相比，腌制食品可以保存更长时间。保存食物的方法有很多种。典型技术包括：
- 低温保存
- 制冷系统
- 冷冻保存
- 烘干
- 吸烟
- 罐头制造
- 消毒
- 脱水
- 辐射
- 化学法
1.低温保存
通过低温储存，许多商品可以在货架上保存更长时间。低温通常会减慢食品中发生的许多物理和化学反应，并降低微生物的生长速度。
2。 冷藏
许多食品在低于 4 °C (40 °F) 的温度下储存可以延长保质期。肉类、蛋类、乳制品和新鲜农产品均属于 经常冷藏.
某些食物，例如香蕉等热带水果，在低温下会变质。而且，冷藏只能延缓食物的变质，不能起到保鲜作用。它无法提高其质量。
现代机械制冷已经解决的问题之一是水分凝结造成的食品脱水。这是通过在储存室内使用适当的包装技术和湿度控制装置来实现的。
3. 冷冻
这种食品保存方法需要快速 冷冻 将食物放入冰箱中。高品质冷冻食品可能需要零摄氏度 (0°C) 或更低的温度。肉类、海鲜、西红柿和其他食物是可以冷冻的食物的一些例子。
4. 烘干
某些食物和草药可以使用这种技术来制备。它需要使用烤箱、风干、日晒或食品脱水机来干燥食物。草药应该在温暖的环境中干燥，而不是在阳光直射下干燥。干食品包括牛肉、花园里的干蔬菜和罗勒等。
5. 吸烟
肉和鱼是可以使用这种技术保存的食物。它需要将鱼或肉放在火上，以便火中的热量和热烟将其干燥。熏制保存的食品有小龙虾、熏鱼、猪肉等。
6. 罐头
这包括用特定的油或糊状物准备鱼、肉、豌豆等产品，并按照严格的卫生准则将其装在密封罐中。例如烤豆、甜玉米和沙丁鱼。
7. 杀菌
此过程用于去除食物中的细菌。例如，牛奶在 100°C 下消毒可以消除细菌。
8.脱水
这是从食物中提取水的过程。这是最简单的方法，无需加水即可防止食物变质。
9.辐射
此过程的另一个名称是冷灭菌。紫外线、X 射线和伽马射线可以消灭食品中发现的所有不良微生物。
10。化学法
数千年来用于阻止微生物生长的两种主要防腐剂是盐和食用油。出于这个原因，我们用额外的油来闷泡菜。腌制是指用盐保存的过程。水果加盐后可以更长时间地保持新鲜。盐腌是保存肉类和海鲜的另一种方法。
焦亚硫酸钠、醋和苯甲酸钠是另一些人工防腐剂。果酱和果冻中另一种流行的防腐剂是糖。糖是一种有效的保湿剂。它通过降低水分含量来抑制微生物的发育。
总结
保存食物是为了防止 食物变质 由于微生物的作用并保持食物的营养成分。除了大量购买食物可以省钱之外，与日常市场旅行相比，储存食物还可以节省时间和精力。
许多因素会影响食品的质量和保质期，例如温度、水分含量和食品包装类型。食品店是一个旨在将食品存放在厨房附近的空间或地点。
照顾这个房间的一种方法是每天打扫、熏蒸等。另一方面，现代厨房设计中的橱柜、橱柜和架子为存放食品、小型烹饪设备和其他物品提供了充足的空间。必需品。
定期清洁和正确整理食品是保持这些存储设施维护的两种方法。还可以将食物存放在冰箱或冰柜中以保持冷藏，以防止变质。
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一个充满激情的环保主义者。 EnvironmentGo 的首席内容作家。
我努力教育公众了解环境及其问题。
它一直是关于自然的，我们应该保护而不是破坏。